מדריך להכנת בירה ביתית

בישול בירה ביתית היא אומנות מרתקת שמשלבת מדע כימי וטעמים.

תמיד רציתם לדעת מה המרכיבים ומה השלבים בהכנת בירה?

זיקקנו לכם מדריך קצר לתת לכם טעימה מעולמנו:

## שלב 1: הכנת החומרים

לפני שמתחילים, יש להכין את החומרים הבאים:

- לתת (Malt)

- כשות (Hops)

- שמרי בירה

- מים נקיים

## שלב 2: חליטה (Mashing)

1. טחנו את הלתת.

2. הוסיפו את הלתת הטחון למים חמים (בין 62°C ל-72°C) בכלי חליטה.

3. השאירו את התערובת למשך כשעה, תוך בחישה מדי פעם.

## שלב 3: סינון התירוש (Lautering)

1. סננו את הנוזל מהגרעינים המשומשים.

2. שטפו את הגרעינים במים חמים נוספים לחילוץ הסוכרים הנותרים.

## שלב 4: הרתחה (Boiling)

1. הרתיחו את התירוש המסונן.

2. הוסיפו כשות לפי המתכון - בדרך כלל בתחילת ההרתחה, באמצע, ובסוף.

3. בשלו למשך כשעה.

## שלב 5: קירור (Cooling)

קררו את התירוש במהירות לטמפרטורה של כ-20°C.

## שלב 6: תסיסה (Fermentation)

1. העבירו את התירוש המקורר לכלי התסיסה.

2. הוסיפו את השמרים.

3. אטמו את הכלי עם נשם (Airlock).

4. הניחו לתסוס במקום חשוך וקריר למשך 1-2 שבועות.

## שלב 7: בקבוק (Bottling)

1. העבירו את הבירה בזהירות לבקבוקים נקיים ומחוטאים.

2. הוסיפו מעט סוכר לכל בקבוק עבור קרבונציה טבעית.

3. סגרו את הבקבוקים והניחו להם להתיישן למשך שבועיים נוספים.

בישול בירה הוא תהליך מרתק שדורש סבלנות ודיוק. עם זאת, התוצאה - כוס בירה טרייה תוצרת בית - בהחלט שווה את המאמץ! זכרו, כל בישול הוא הזדמנות ללמוד ולשפר את המיומנויות שלכם.

רוצים לדעת איפה ניתן להשיג את כל הכלים והמצרכים להכנת בירה בבית? דברו איתנו!

ואם חשקתם בהדרכה פרונטלית, סדנת בירה משגעת עם הצוות שלכם בעבודה - בדיוק בשביל זה נולנו.

בהצלחה!